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Desperdicio roñoso que se utiliza para alimentar a los cerdos en ciertos lugares del extrarradio vigués (Cabral, Candeán, FonteOscura, Sárdoma, el Zoo, etc). Este apetitoso manjar se puede considerar como un modelo excelente de reciclaje ya que está formado por diversos productos en avanzado estado de descomposición: yogures caducados, aceite de fretidora (freidora, para aquellos que no dominan el castrapo, o no vacilan en vocales átonas), posos de café, comida congelada años atrás, etc. Este producto a priori áltamente tóxico, comparable al polonio enriquecido, se convierte en material reutilizable gracias a un poderoso catalizador (el cerdo) en un tiempo record. Generalmente, de un año a otro semejante despropósito alimentario se convierte en suculentos y magros jamones, chorizos, morro, orejas, rabo, etc. perfectamente aptos para el consumo humano.
Ante todo es importante tener un sitio, húmedo, oscuro y poco aireado. En ese sitio debe de haber algún recipiente donde se pueda verter los ingredientes que forman la lavadura. Su altura no debe ser superior a 30 cm, pues debe permitir al catalizador (o sea el cerdo) poder alimentarse de la lavadura. En dicho recipiente se debe ir vertiendo los despojos alimenticios, u otros detritos que genere el día a día. Todo ello se debe de mezclar con agua, tercerilla (pienso usado para un mejor engorde del cerdo) y remover bien hasta que se convierta en una masa más o menos viscosa con tropezones varios flotando en ella. La mejor referencia de que el producto se ha hecho adecuadamente es dejar que el catalizador lo cate y que éste muestre su conformidad con la calidad del producto. En general es sumamente fácil de preparar, ya que el umbral de tolerancia del animal es considerable. Vamos, que sino echas ruedas de coche usadas es probable que se coma lo que sea.
Se cree que los nativos primigenios que habitaban la periferia del actual Gran Vigo ya preparaban y comían Lavadura (con mayúscula). Se cree que el mismísimo Tolkien se inspiró en este alimento nauseabundo para crear una bebida energética que tomaban los orcos Uruk-Hai y que Uglúk ofrece a los cautivos y débiles Merry y Pippin que les da fuerza durante su viaje a Isengard. Gracias a esta bebida crecieron un buen cacho con lo que pasaron a ser algo menos Hobbits. Esta bebida cuando es ingerida produce un resplandor caliente y feroz. No sabemos si la Lavadura produce una sensación similar porque ningún actual habitante de por ejemplo Fonteoscura lo ha probado en un estado sobrio.
Con el tiempo la Lavadura pasó a convertirse en el alimento del cerdo y no de los habitantes de la periferia de Vigo. Éstos resolvieron que era mucho mejor comer el cerdo que la lavadura directamente, o sea, decidieron que la lavadura debía sufrir un proceso de Catarsis, Metamorfosis o Chamanismo utilizando a Porco como su Catalizador, Chamán o Gurú. Este pueblo, inteligente como es, supo transformar o reciclar semejante basura en algo tremendamente apreciado hoy en día en los aledaños de la ciudad olívica. Podemos llamarlo el milagro de FonteOscura, es Brutal, Oé!
Creo que mezclado con absenta, basándome en la sensación de “resplandor caliente y feroz” que le produce a Ferry, debe de ser una bebida que ni los habitantes de los avernos podrían tomar. Naturalmente, Vigo es otra cosa, y en mi opinión, muchos de los que se forjaron en esos bares multichupito (en algunos bares pasan del centenar), serían capaces de meterse entre pecho y espalda este Chupito. Por si acaso, si algún osado Bar se atreve a patrocinar esta bebida me gustaría proponer posibles nombres para este nuevo chupito:
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